Viaggio Aromatico con Conti Zecca: Vini del Salento e Abbinamenti Fuori dal Comune”

Conti Zecca è una rinomata cantina situata a Leverano, nel cuore del Salento, Puglia. Con una storia che risale a oltre 500 anni fa, è conosciuta per il suo impegno nella qualità e nella tradizione. I vigneti di Conti Zecca si estendono su 320 ettari, mantenuti con cura per produrre alcuni dei vini più rinomati della regione. Tra la loro impressionante gamma, tre vini si distinguono: Venus, Calavento e Mendola.

Venus 2023

Venus è un affascinante vino rosato ottenuto dal vitigno Negroamaro. Le uve provengono dal vigneto Lisetta a Veglie, dove il suolo limo-argilloso offre eccellenti condizioni di crescita. Questo vino, che prende il nome dalla dea romana dell’amore e della bellezza, riflette il carattere aromatico e delizioso del vino stesso. Venus offre un bouquet vibrante di frutti rossi freschi, note floreali e un finale fresco e croccante, incarnando lo spirito allegro dei vini rosati del Salento​

Abbinamento www.degustafacile.com: Tacos di Tonno con Salsa di Avocado e Lime L’acidità e la freschezza del Venus bilanciano perfettamente la ricchezza del tonno e la cremosità dell’avocado, mentre le note di frutti rossi e fiori si fondono armoniosamente con il lime e le spezie dei tacos.

Calavento 2023

Calavento è un raffinato vino bianco ottenuto da Malvasia Bianca, un vitigno che prospera nel vigneto Tucci. Il terreno qui è un mix di tessitura media e terra rossa, ricco di ossidi di ferro, che conferisce caratteristiche minerali uniche al vino. Calavento si distingue per la sua eleganza e complessità, con aromi di fiori bianchi, frutti agrumati e un accenno di erbe mediterranee. Il vino è ben strutturato, con un’acidità bilanciata e un finale persistente e minerale, ideale per accompagnare piatti di mare e paste leggere​

Abbinamento www.degustafacile.com: Pizza Bianca con Fichi, Gorgonzola e Miele Le note minerali e floreali del Calavento completano la dolcezza dei fichi e il sapore forte del gorgonzola, mentre l’acidità bilanciata del vino contrasta la ricchezza del formaggio e del miele.

Mendola 2023

Mendola, chiamato così dal termine locale per mandorla, è un vino bianco prodotto dal vitigno Fiano. Questo vino proviene dal vigneto Felicetta a Leverano, dove il suolo a tessitura media, arricchito con terra rossa, offre un terroir unico. Mendola presenta delicati aromi floreali, insieme a note di mandorle, pere e frutti tropicali. La sua acidità bilanciata e la texture liscia lo rendono un eccellente accompagnamento per una varietà di piatti, dai pesci grigliati ai risotti cremosi​

Abbinamento www.degustafacile.com: Nigiri di Anguilla Affumicata con Salsa di Soia e Zenzero Marinato Le note di frutti tropicali e mandorle di Mendola esaltano la complessità dell’anguilla affumicata, mentre la sua acidità bilanciata pulisce il palato dopo ogni boccone di salsa di soia e zenzero.

L’impegno di Conti Zecca per l’eccellenza e la tradizione è evidente in ogni bottiglia di Venus, Calavento e Mendola. Ogni vino offre un’espressione distintiva del ricco terroir del Salento, catturando l’essenza del patrimonio vitivinicolo della regione. Che siate appassionati di vini o neofiti curiosi, esplorare questi vini vi offrirà sicuramente un’esperienza deliziosa e memorabile.

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