Il Pecorino è un vino bianco tipico del sud delle Marche, nelle zone di Ascoli Piceno e Offida. Riscoperte negli anni recenti dopo un periodo di oblio, le uve pecorino si distinguono per la loro robustezza, i profumi intensi e il corpo strutturato: un vino bianco le cui caratteristiche organolettiche lo rendono ideale per chi predilige aromi decisi. Gli abbinamenti più tipici per il vino Pecorino sono quelli con i piatti di mare, ostriche e coquillage soprattutto, ma anche con le carni bianche si comporta benissimo, e persino con piatti più elaborati come il vitello tonnato. In questo TASTING  un grande vino da riscoprire da uve Pecorino

PODERE DEI COLLI OFFIDA PECORINO  ETHOS 2014 

Suadente e coinvolgente,  ETHOS 2014 è un Pecorino di Offida  in cui le componenti di vitigno e terroir vanno a fondersi con una sapiente lavorazione in barrique. In un solo sorso sono così riunite due anime, l’una fresca, fragrante e ricca di frutto, l’altra aromatica, morbida e avvolgente. Il risultato è dato da un Pecorino assolutamente intrigante, che ti conquista con quel suo carattere complesso e articolato. Sorretto da una decisa spina dorsale, è un Pecorino che come in questo caso va apprezzato con qualche anno di evoluzione 

di Antonio Carullo 

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