Pensare al futuro della viticoltura significa oggi sviluppare, sempre di più,
temi legati alla sostenibilità del vino, preservando le risorse naturali per le generazioni future e
ricercando i migliori metodi per ottenere il minor impatto possibile sull’ambiente. All’Enoteca
Regionale di Alcamo proseguono le iniziative e gli incontri, i corsi formativi e le degustazioni per
favorire la conoscenza delle diverse espressioni e peculiarità di un territorio ad alta vocazione
vitivinicola, con l’obiettivo di sensibilizzare consumatori e winelover sul valore della sostenibilità
come scelta identitaria del sistema vino in Sicilia e di un’educazione al bere sempre più informato e
consapevole.

“L’Enoteca Regionale del Castello di Alcamo appartiene a tutto il sistema vino della Sicilia. È un luogo
a servizio delle aziende, degli operatori, dei professionisti del mondo del vino. È una funzione a cui
teniamo molto – sottolinea Maria Possente, Presidente dell’Enoteca regionale e imprenditrice
vitivinicola – perché vogliamo essere una dimora accogliente e aperta. Questo nuovo ciclo di incontri
e testimonianze, di altissimo valore per la qualità dei relatori coinvolti, si inquadra proprio su questo
asset di sviluppo aggregativo. Sostenibilità, enoturismo e valorizzazione culturale delle produzioni
vitivinicole della Sicilia sono convergenti e concorrono a definire il futuro di un pezzo importante del
sistema turistico dei nostri territori e delle nostre comunità”.

Diversi i tavoli tematici, moderati dalla storica firma de Il Sole
24 Ore Nino Amadore, ai quali interverranno ospiti di rilievo del panorama enologico italiano.
Si inizierà alle 15:30 con “La sostenibilità nella filiera vitivinicola” che approfondirà anche il ruolo
di VIVA in Italia e SOStain in Sicilia. Alle 16,30 il secondo appuntamento con “La sostenibilità in
vigna”, dove si metterà a fuoco il ruolo dell’agronomo, le best practices ed i benefici di una gestione
adeguata peril suolo e la pianta; subito dopo si proseguirà con “La sostenibilità in cantina” che
vedrà la partecipazione del Presidente Nazionale Assoenologi Riccardo Cotarella, per concludere
con “La sostenibilità sul mercato”. Un’importante occasione di confronto a cui parteciperanno i
produttori del mondo del vino di qualità e il patron di Prezzemolo & Vitale, oggi punto di riferimento
per i consumatori responsabili alla costante ricerca di più informazioni dettagliate sulla filiera
produttiva.