Wikeeps crede che il miglior sistema di conservazione del vino sia la bottiglia e il tappo. Poiché il sistema Wikeeps mantiene il tappo (quello in dotazione all’acquiso) e inserisce il gas ad ogni spillata il vino continua a mantenere le proprie caratteristiche organolettiche fino a 4 settimana dall’apertura della bottiglia. Alcuni dei cambiamenti chimici che si verificano nel vino, come la scomposizione degli acidi, non richiedono affatto l’ossigeno. Altri si riferiscono all’ossigeno che viene trasmesso naturalmente attraverso il tappo nel tempo. L’accesso a una bottiglia con il sistema Wikeeps non influisce su questi cambiamenti chimici.